Pizzart: Auténtica Pizza de Gladiadores al Horno de Leña

Horno de leña

Si te gusta la pizza al horno de leña, sigue leyendo…

¿Te gustaría comer la pizza como los hacían antiguamente los gladiadores? En Pizzart las tenemos.

¿Qué es Pizzart?

Pizzart es una cadena de restaurantes italiano situados en Madrid exactamente en Fuencarral y Canalejas, somos un restaurante especializado en pizzas al horno de leña, pero también ofrecemos otros deliciosos platos italianos como pastas, ensaladas, embutidos y deliciosos postres.

Nuestros locales poseen una decoración rústica y muy acogedora que harán que tu experiencia en nuestros restaurantes sea inolvidable.

Pizza al horno de leña

Aunque actualmente la mayoría de las pizzas se realizan en hornos eléctricos, sobre todo en las casas, ya que un horno de leña ocupa mucho espacio y no son baratos, la forma tradicional de hacer las pizzas es al horno de leña.

Al realizar las pizzas al horno de leña estas tienen un sabor único ya que al ser cocinadas la leña mantiene el calor de forma constante, al estar la masa en contacto con el horno, ésta queda más crujiente.

¿Cómo se hace?

Para realizar una pizza al horno de leña es muy importante que la persona que vaya a poner la pizza en el horno esté familiarizada con su uso y tenga experiencia, ya que aunque parece una tarea fácil tiene su técnica.

Vamos a ver los pasos para hacerlas pizzas es estos hornos:

Lo primero que hay que hacer es apartar la brasa y ponerla a los lados para que el calor sea uniforme en todo el horno.

Para meter la pizza en el horno sin quemarnos y que ésta quede bien centrada, necesitaremos una pala.

Es aconsejable que la pala tenga harina para que la pizza no se adhiera a ésta y se deslice mejor.

La temperatura ideal es entre 400 y 500 grados y el tiempo de cocción dependerá del horno, pudiendo ser de 2 minutos a unos 5 minutos.

Cuando esté hecha la pizza simplemente habrá que utilizar la pala para sacarla y listo.

¿Comían pizza los gladiadores?

Estudios han demostrado que la pizza ya se consumía desde la Antigua Roma y aunque en aquel entonces no se llamaba pizza como tal, era muy parecida, pues era una especia de pan plano, con ingredientes que doblaban y se lo coman con las manos.

En Pizzart tenemos la mejor pizza de gladiadores, ven a nuestro restaurante o pide a domicilio y pruébala.

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